Gammelmormors tekakor
Nu är dom färdiga!
Läggmärke till att jag lyckades grädda alla plåtar helt olika, hur jag nu kunde göra det. Antar att det blir så när man ska göra tusen saker samtidigt, vilket jag är ganska duktig på..
Det är ett väldigt enkelt recept och det går väldigt snabbt då degen inte ska jäsa speciellt länge. Receptet kommer från min gammelmormor, så det har varit med länge :-)
- 6dl Mjölk
- 150g smör
- 2paket jäst (för matbröd)
- 1tsk salt
- 2msk socker eller sirap
- 3dl grahamsmjöl
- 10dl vetemjölspecial
Smula jästen i en bunke, häll över vätskan och rör tills jästen löst sig.
Häll i socker, salt, grahamsmjöl och ca 7dl av vetemjölet.
Låt degen arbetas kraftigt tills den blir smidig och låt den sedan jäsa i ca 15-20 minuter. (degen jäser väldigt fort så ha koll om du inte har en väldigt stor bunke, annars finns en risk att det jäser överkanten)
Baka ut ca 20 runda bollar och platta ut dem på plåtar med bakplåtspapper.
Låt jäsa 10-15 minuter tills de tjocknar och picka dem sedan lätt med en gaffel innan gräddning.
Grädda mitt i ugnen på 250C tills de fått fin färg.
Pensla sedan med vatten och låt dem svalna på galler under bakduk.
